Semifreddo alla liquirizia con salsa alla menta
Ingredienti
- 300 ml di panna fresca
- 20 g di liquirizia a pezzetti
- 85 g di zucchero semolato
- 1 tuorlo d’uovo fresco
- latte fresco intero
In una terrina montare il tuorlo con lo zucchero.
Tritare finemente la liquirizia.
Mettere in un pentolino 100 ml di latte, versarvi la liquirizia e porlo su fuoco bassissimo mescolando fino a ottenere uno sciroppo.
Versare la liquirizia nella terrina con l’uovo, mescolando bene.
Montare la panna e aggiungerla al composto e amalgamare bene.
Infine versare il composto in uno stampo rivestito con pellicola trasparente e metterlo in freezer per alcune ore.
Servitelo tagliato a fettine decorato con una passata veloce di topping alla menta e due foglioline di menta.
