Battuta al coltello

Ingredienti per 4 persone

  • 300 gr. di carne di Fassone piemontese o vitello magra
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b.
  • olio extra vergine di oliva Clegor q.b.

 

Tritate (battete) con un coltello affilato la carne, dopodichè trasferitela in una ciotola e conditela con olio, sale, pepe e lo spicchio d’aglio, amalgamate per 2/3 minuti in modo da fare insaporire la carne.

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